14 august 2006

DEN PERFEKTE BID...

I "The Prince of Tides" snakker Nick Nolte og Barbara Streisand om den perfekte bid, den sammensætning af mad, der giver den helt optimale smagsoplevelse, om måden man sætter de små bidder af de forskellige ting på gaflen, og den fryd det helst skal være, når smagen breder sig i munden.

Sådan har jeg det altid, når jeg skal lave menuer, sætte retter sammen, så sidder jeg der med alle sanser åbne, og forstiller mig kontrasterne mellem surt og sødt, sprødt og blødt, de første smagindtryk og dem der først dukker op, når man tygger fjerde gang.
Jeg lukker øjnene og tænker farver, anretning, fornemmelse, jeg bliver helt salig...

Mine rugbrødsmadder vokser sig ind imellem til mere end højt-belagt, og det er ikke kødpålægget, der fylder, nej det er alle de ting, der toppes ovenpå, madderne bliver så høje at alt vælter ned, når kniven sættes i.

I dag blev det en tyk skive rugbrød med et tyndt lag læsø-smør, lidt ruccola og andet skarpt salat, nogle skiver chorizo, feta, forårsløg, basilikum og forskellige tomater, friskplukkede fra drivhuset, friskkværnet peber og et let drys maldon, det blev den helt perfekte bid...

16 kommentarer:

Helle sagde ...

Du godeste! Er det madpakken?! Jeg er imponeret.
Det kan være svært at sammensætte menuer på den måde, når man kommer blæsende hjem på cykel og opdager, at køleskabet er tomt :-(

Anne sagde ...

Madpakken plejer at være aftensmads-rester, jeg elsker at få noget varmt sidst på formiddagen, det giver gode kræfter til at klare resten af timerne.Vores madpakker er altid gode, jeg bruger laaaang tid på at lave dem, men denne mad, det var nu en jeg smurte mig, da jeg kom hjem idag, jeg holdt tidligt fri, og havde ikke haft noget med i skole.
Men jeg er jo miljø-skadet, Helle, hiver sgu mad frem i tide og utide, og vores køleskab er altid fyldt op, hvilket også er hårdt for husholdningskassen, men jeg æællsker mad, nok mere at lave end at spise, selv om det heller ikke er værst :-)

Liselotte sagde ...

Uhm... den mad gad jeg godt spise. Jeg elsker også det der med at lave og pynte, planlægge og udføre, men kagerne gider jeg sjældent spise. Stik mig en tyk skive hjemmebagt rugbrød eller et langtidshævet brød og behold så bare kagerne - nå ja, og så vil jeg også godt lægge billet ind på din mad dér ;-)

Ella sagde ...

Mmmnnnnn den mad gad jeg også godt spise Anne - tænk at der er noget der gider at smøre mad ;-)

Det er en af mine absolutte hadeopgaver og det er egentlig dumt, for der er så meget kærlighed i en mad(pakke) der er lagt sjæl i :-)

Jeg har også altid været mere til en mad end til kage.

Anne sagde ...

Kom i bare, i to fra AA, så skal jeg smøre madder!!

Der er en pige fra Lauras klasse, der mener, at skolen skal ansætte mig til at smøre madpakker til alle børnene; det skulle de ta' at gøre, jeg ville elske det :-)

Ella sagde ...

Det lyder lovende Anne :-)

Trine Als sagde ...

Hmmm AA = ? Anonyme alt-mads-elskere??? Så vil jeg gerne meldes ind dd. :-D
Du har gjort mig helt sulten, så en kort kommentar idag.
Mums må se hvad kæleskabet byder.. Nok ikke andet end hvad jeg selv har fyldt i det desværre. Ulempen/fordelen ved at bo alene (fordelen er at det ikke er væk, når man lige har glædet sig til det)
Kram

Trine Als sagde ...

hihihi kæleskabet... SÅ madglad er jeg dog heller ikke. Der skulle selvfølgelig have stået kØleskabet *hahaha*

Anne sagde ...

Ja jeg har altså 2 "kæleskabe", er så glad for mad, at det måtte blive en dobbelt-op!
Jeg tror simpelthen, at jeg vil snuppe dit fejl-udtryk og så gøre det til et lille hverdagsord her ;-)

Trine Als sagde ...

Du skal være hjertelig velkommen. Der er ikke copyright på :-D *hihi*

Kram

Anonym sagde ...

Hello I'd like to thank you for such a great quality forum!
I was sure this is a nice way to introduce myself!

Sincerely,
Monte Phil
if you're ever bored check out my site!
[url=http://www.partyopedia.com/articles/my-little-pony-party-supplies.html]my little pony Party Supplies[/url].

Anonym sagde ...

Hi I'd like to thank you for such a terrific made forum!
I was sure this would be a nice way to make my first post!
When trying to pile revenue it is usually a thoughtful belief to start a savings or investing game plan as early in life as achievable. But don't fear if you have not begun saving your capital until later on in life. As a result of honest work, that is looking up on the best investment vehicles for your cash you can slowly but surely increase your wealth so that it measures to a sizable amount by the period you hope to retire. Look at all of the accessible asset classes from stocks to real estate as investments for your money. A researched and diversified portfolio of investments in a wide range of asset classes will help your money age through the years.

-Avis Christon
[url=http://urwealthy.com]currency exchange rates[/url]

Anonym sagde ...

Hello. My wife and I bought our house about 6 months ago. It was a foreclosure and we were able to get a great deal on it. We also took advantage of the 8K tax credit so that definitely helped. We did an extensive remodeling job and now I want to refinance to cut the term to a 20 or 15 year loan. Does anyone know any good sites for mortgage information? Thanks!

Mike

Anonym sagde ...

Thiѕ post presents clear іdea designed fοr the new visіtогs of blogging, that actually how to do гunnіng a blog.


Ηerе іs my web site: same day payday loans online
my website :: Payday Loans

Anonym sagde ...

An outstanding shаrе! I've just forwarded this onto a co-worker who was conducting a little homework on this. And he actually bought me lunch simply because I stumbled upon it for him... lol. So allow me to reword this.... Thank YOU for the meal!! But yeah, thanx for spending time to talk about this matter here on your web site.

Stop by my weblog - payday loans online
Here is my web blog - payday loans online

Anonym sagde ...

top [url=http://www.001casino.com/]online casino[/url] check the latest [url=http://www.casinolasvegass.com/]casino games[/url] autonomous no deposit reward at the leading [url=http://www.baywatchcasino.com/]free casino
[/url].